Жизнь после покера...

Приветствую вас в своем дневнике - Жизнь после покера... Итак, начнем

1. Коротко о себе - меня зовут Дмитрий, 30+ лет:) Одессит. Женат. Есть дочь, а скоро родиться и вторая))) Имею неплохое высшее образование, опыт в управлении в сфере Horeca - несколько заведений в Киеве, Одессе и Буковеле. Так же у меня был большой магазин (около 200кв) в ТЦ в Киеве по продаже одежды - продан после 8 лет успешного функционирования. Если говорить про онлайн, то лет с 25 играл полупрофессионально в покер, параллельно работая с партнерками по покеру и казино. С покером завязал из-за слишком сильного азарта и нервов - выматывает. На мой взгляд долго зарабатывать играя самому, это гробить здоровье. Ах да, еще есть кое-какие доходы и интересы в крипте. Ну не подумайте, я не трейдер))) Просто вел тему для новичков на биткоинтолк, помогал с баунти и т.д. Как на толке ввели мериты, продал три своих аккаунта по очень сладкой цене))) Сейчас купил 3 битка по 3400$ примерно - в долгосрок. Пусть лежат. Крипта лежит на бинансе. А вот забыл))) - сейчас пытаюсь купить компанию в Венгрии - для перевода бабла заграницу и т.д. Гемморой конечно, но оно того стоит.

2. Зачем я открываю этот дневник? - Хм...ну что сказать...последнее время мне на ютубе и в ФБ постоянно попадаются рекламы "бизнес тренеров" ...уф щас вспомнил и аж заколбасило...в общем ну как "бизнес тренеров" - реально какие-то разводилы с красивыми фотками и историями, но если копнуть чуть глубже, то вся их помощь заключается в воплях со сцены типа - У тебя все получится! Соберись тряпка! Если много работать то будет много денег! - ну и подобной чуши. Это как покер-тренер который стоит у тебя за спиной и вместо разборов раздач и т.д. гладит тебя по плечу и говорит - молодец бро! ты на правильном пути бро!)))) Ну в общем, тут я еще пару дней назад прочитал на одном ресурсе пост парня, покер PRO, который рассказал как раз пять пытался уйти в бизнес из покера и каждый раз его нае***ли....в общем потерял он куеву тучу денег. И в итоге, я решил завести такой блог, в котором подробно буду рассказывать именно о своем опыте в бизнесе, буду приводить цифры из действующих бизнесов, а так же отвечать на вопросы, если они будут в моей компетенции. Надеюсь этот дневник поможет людям успешно дифференцировать свои доходы.

3. С чего начнем? Думаю начну блог с рассказа и отчета о кафе, которое я открыл за месяц до НГ. Расскажу сколько стоил ремонт, какая сейчас аренда, какой договор с арендодателем, приведу цифры бюджета, какое оборудование куплено, какая мощность достаточно, какой персонал и все все все. Со вчерашнего дня все закупки, продажи и складской учет начал вестись через прогу, так что смогу выкладывать скрины прям как из HM)))))

В общем, следующий пост будет посвящен именно бизнесу - кафе. И возможно не один пост, так как инфы очень много. Напишу его в течении дня и надеюсь к вечеру выложу.

Рад всем читателям. Задавайте вопросы не стесняйтесь.

1. Поиск места под кафе\пиццерию
2. Ремонт
3. Точка безубыточности

Резерв

Bredmen, Артура Лупашко знаешь?

Eskander07 @ 1.2.2019
Bredmen, Артура Лупашко знаешь?

ммм вроде нет. Не знакомое имя

Bredmen, владелец Ribas Hotels Group)

ладно, ждём истории)))

Такс, дорвался до ноута. Жена заставила сегодня сходить на йогу, так что я немного в коматозе и могу путаться в показаниях))))
Ладно, сейчас начну рассказывать о этапах открытия кафе\ресторана и как это у меня происходило. В последствии сгруппирую полезные данные в первом и втором постах.

Начнем с самого первого и очевидного - поиск места под кафе. Сразу буду рассказывать на собственном опыте - я задумался об открытии своего кафе\ресторанчика еще пару лет назад. Начал потихоньку подыскивать место под это дело - чтобы была небольшая конкуренция, маленькая аренда и проходняк хороший....ну в общем раскатил губу конкретно)))) Два года ничего стоящего найти не мог. Правда год назад, присмотрел район в котором начали сразу строить много новостроев. Рядом никаких конкурентов, но отпугнула аренда. В уже сданных домах она была около 40$ квадрат. А это дофига для кафешки, да и для хорошего реста предел наверно. И год назад пришлось отступить. Но все сложилось как я и планировал. В конце весны, в только что сданном (наполовину) доме, я нашел полуподвальное помещение от собственника по цене - 8$ за квадрат. Само помещение 63 квадрата, зимой не холодно - сейчас из трех радиаторов работает только один! - и понятно стоит счетчик на тепло, а летом не жарко. Хотя кондиционер все равно поставили. В итоге, имеем не дорогое помещение по кафе, отсутствие конкурентов из-за высокой аренды вокруг и терпимые коммунальные услуги - 120$ за декабрь весь счет от Управляющей компании. Ах да, и дом в котором кафе на 1000 квартир.

Вот так проходил поиск помещения. В следующем посте на эту тему я расскажу как проходил ремонт, поиск оборудования и ставились цели. А может только про ремонт....так как это жесть полная. Пол года, вместо запланированных 3 месяцев и это при полном моем контроле.....

Кстати, ремонт по договору с собственником включен в будущую аренду. Какие выгоды мы оба получили из этого расскажу далее.
Всем пух

Привет! А для кого кафе, с такой площадью, минимум половина уйдет под кухню и склад? для жильцов из дома? так чек будет низкий, да охват мизерный.

Игорь35 @ 2.2.2019
Привет! А для кого кафе, с такой площадью, минимум половина уйдет под кухню и склад? для жильцов из дома? так чек будет низкий, да охват мизерный.

Кафе рассчитано на продажу внутри и доставку. На данный момент в радиусе 2 км 11 многоэтажек по 25 этажей уже заселенных и еще 4ре заканчивают строительство. В ближайшие дни уже запустим быструю доставку - до 30 минут, пиццы, салатов и кофе. Доставка будет на велике - минус траты на бензин. Более того, у нас около 2-3 заказов в день с дома где мы расположены))) Людям лень спуститься.....пока относил бариста.

Bredmen @ 2.2.2019
Кафе рассчитано на продажу внутри и доставку. На данный момент в радиусе 2 км 11 многоэтажек по 25 этажей уже заселенных и еще 4ре заканчивают строительство. В ближайшие дни уже запустим быструю доставку - до 30 минут, пиццы, салатов и кофе. Доставка будет на велике - минус траты на бензин. Более того, у нас около 2-3 заказов в день с дома где мы расположены))) Людям лень спуститься.....пока относил бариста.

Нуу....оочень оптимистично настроены)) Может в Одессе и прокатит. Посчитали точку безубыточности на данный момент?

Игорь35 @ 2.2.2019
Нуу....оочень оптимистично настроены)) Может в Одессе и прокатит. Посчитали точку безубыточности на данный момент?

Точку считали, но сейчас пересчитываем. Взяли пиццеола выше уровнем и меняем меню немного. Думаю на следующей неделе буду уже точно знать

Она у вас будет меняться постоянно, в первое время тем более, и все в большую степень. Ну а сколько вложено уже на данном этапе, все ли необходимое закуплено? Рентабельность то наверняка прикидывали? Договор аренды на какой срок по такой цене?

Игорь35 @ 2.2.2019
Она у вас будет меняться постоянно, в первое время тем более, и все в большую степень. Ну а сколько вложено уже на данном этапе, все ли необходимое закуплено? Рентабельность то наверняка прикидывали? Договор аренды на какой срок по такой цене?

Аренда 500$ в месяц, договор на три года с нашим правом продления. По остальному бюджету я распишу в ближайшие дни по этапам - ремонт, закупка оборудования и т.д.

тут как минимум без фоток не разобраться )

Eskander07 @ 2.2.2019
тут как минимум без фоток не разобраться )

Завтра закину фотки и как раз напишу пост о ремонте - смете, мозгоебстве со строителями и т.д.

Bredmen,
Привет! А, Вы сейчас как работаете в плане кафе, только выдача(доставка ) заказов, или можно зайти посидеть кофе к примеру попить ?
Если можно то как называетесь и где по локаций находитесь ?
И ещё несколько вопросов если не секрет ;
1) зачем продавать успешный в плане функционирования магазин ?
2) что такое успешный по функционированию магазин ?
3) в офф сейчас катаешь ?

_Rumata_ @ 3.2.2019
Bredmen,
Привет! А, Вы сейчас как работаете в плане кафе, только выдача(доставка ) заказов, или можно зайти посидеть кофе к примеру попить ?
Если можно то как называетесь и где по локаций находитесь ?
И ещё несколько вопросов если не секрет ;
1) зачем продавать успешный в плане функционирования магазин ?
2) что такое успешный по функционированию магазин ?
3) в офф сейчас катаешь ?

Салют! Такс, отвечаю...
1. В кафе на данный момент 6 столиков за которыми могут сидеть до 36 человек. Так что конечно внутри и кофе и пицца. Название Yum-Yum. Район люстдорфской дороги - Альтаир.
2. Продажа магазина связана с вынужденной дележкой активов.
3. Успешный - тот, который приносит доход.
4. В офф не катаю, так как в Украине приличных мест и турниров нет. А выбраться на серию заграницу нет возможности - семья, работа....

Как обещал несколько фоток внутри. Правда не сфоткал туалет и техническое помещение, где находятся холодильники, две раковины для мытья посуды, щиток на электричество и т.д.

no alcohol?

Eskander07 @ 3.2.2019
no alcohol?

Лицензия на алкоголь стоит очень дорого и запросто может не окупиться. По крайней мере,в РФ так

наконец то что то интересное на форуме