Boun appetito!!

НЯМНЯМКИ!!!

Сразу чувствуется - похолодало на улице - все побежали готовить :) :)

Рецепт пиццы ЖДЕМС!!

Всем удачи!

Миша!!! Я приготовила гаспаччо! Совсем забыла написать=) Миша мой правда ругался на лук и чеснок (он не ест их), но мне ооочень понравилось

Lera_M @ 30.8.2010, 23:30
Mad-Revolver, без комментариев=) Уверена, что у тебя есть книга Сталика Ханкишиева;)

Ага, скачал где то месяц назад, после того как по телеку его увидел. Прикольный чел :)
Однако ферганский плов варить меня отец учил лет 5-6 назад, а его учил друг из Ташкента. У меня кстати всё равно не получается плов как у него, хотя рецепт ферганского плова то один плюс минус небольшие допущения. Что то они с ним делают такое... науке неизвестное. Или вот жена у меня делает сациви, отменно делает, лучше чем в ресторане. Но когда приезжает её тётя (она бОльшую часть жизни в Грузии прожила) то она делает всё равно вкуснее. Хотя рецепт моей жене давала в свое время именно она, и моя делает СТРОГО по нему.
Такие чудеса

Рецепт пиццы будет завтра ближе к вечеру! :)

Lera_M, я очень рад!!

А что касается лука и чеснока, то ты их можешь спокойно ИСКЛЮЧИТЬ из рецепта, заметно хуже не станет точно. Немного больше острого перца, или там черного в тарелку - выйдет отлично, поверь!



Предвижу вопросы по поводу рецепта, поэтому публикую его в следующем посте :)

Всем привет!

Сегодня мы будем готовить гаспаччо - холодный испанский суп из помидоров.

Как в любом блюде - главное - хорошие продукты :) :)

На 2 большие порции нужно:
- 4 крупных помидора, желательно "мясистые", чтобы погуще получилось
- 3 небольших огурца
- треть (2-3 см) перчика чили
- половина болгарского перца
- 1/2 красной луковицы
- 3-5 зубчиков чеснока


Томаты очистить от кожицы, для этого нужно сделать 2-4 крестообразных надреза и подержать помидорку 1-2 минуты в кипятке (!!!!).
Огурцы также почистить.
Из перца чили вырезать белую мякоть и убрать семечки, порезать помельче (девочкам лучше делать это в перчатках).

Все остальные ингредиенты крупно нарезаются и отправляются в блендер. Добавляем 1-2 ст. ложки хорошего оливкового масла и перекручиваем в блендере на небольшой скорости. Соль по вкусу.

В тарелку:
Нарезаем 1/4 разноцветных (зеленый и желтый) болгарских перцев, 1/4 красной луковицы нарезаем мелкими кубиками, также нарезается 1 небольшой очищенный огурец, соль и свежий перец по вкусу. Обязательно слегка полить оливковым маслом.

Подавать с тонкими ломтиками черного хлеба, высушенными в тостере.

Можно добавить крабовое мясо в тарелку, получается также очень вкусно, только еще и сытно вполне! :)

Boun appetitto!!

Без особых рецептов, просто фото ;)) Делалось не для форума, так что за "не репортажность" прошу извинить:

А так все просто морепродукты, макароны и соус по вкусу :) По тигровым криветкам, кто-нибудь посоветует рецепты? :)

Mike_D @ 31.8.2010, 17:21
Сегодня мы будем готовить гаспаччо - холодный испанский суп из помидоров.

Спасибо. Никогда не знал, что гаспаччо - это салат, перемолотый в блендере. :)

Lera_M @ 30.8.2010, 22:30
Уверена, что у тебя есть книга Сталика Ханкишиева;)

Его ЖЖ тоже ничего так, интересно поглядеть..)

alexoxol @ 31.8.2010, 19:49
Спасибо. Никогда не знал, что гаспаччо - это салат, перемолотый в блендере. :)

Тоже не думал, что он так просто готовится, теперь попробую, спасиб за рецепт

Glavir , Очень классно их поджаривать под сметаной.

Решил тему глянуть... голодным...

AndySopl @ 1.9.2010, 22:23
Решил тему глянуть... голодным...

Это сродни мазохизму)

Сытым тоже смысла нет.

Согласен, только поел, но креветки....слюновыделение зашкаливает, ушёл...плеваться?

sannyhawaii @ 29.8.2010, 2:22
А как у тебя пропекся хлеб за 30 минут??? Я как -то вытащила хлеб через 50 минут, думала он вроде бы уже зарумянился, и проткнула палочкой с краю, а не в центре и вроде бы все было ок..а когда начала резать , то в середине была каша не пропеченная..

Ну, все равно, рада, что у вас получилось! АЛОХА!

да я и сам удивился что за 30 минут, наверное из за того что он у меня был тоненький.

Итак, как и обещал - рецепт пиццы.
Это блюдо хоть является одним из самых моих любимых, я стараюсь не злоупотреблять, - не очень здоровая пища. Но тем не менее, иногда хочется себя побаловать. Конечно - что может быть проще, позвонил, заказал - и вот она перед тобой. Не надо париться, подождал 30 минут - и ешь! Но привозят ее порой не такую как мы видим на картинке (пышную, с массой ингредиентов и тп). Короче говоря, если готовишь сам - получается в сотню раз вкуснее.

Начнемс.

Тесто - можно сделать самому, но если влом - покупаем питту (основа для пиццы - продается почти везде).
Конечно когда делаешь тесто сам, - можно подобрать свой размер, толщину и другие параметры куска. Да и получается оно вкуснее, пышнее. Но мы то с вами люди занятые.! Поэтому просто основа.
Разогреваем !духовку! (микроволновки - *цензура*) до температуры порядка 170 градусов и кладем туда нашу заготовку на размораживание.

Из чего делать пиццу? Сделать ее можно просто из сыра! Но мы то не хотим есть просто сыр. Поэтому, открываем холодильник и достаем от туда что есть.
Я решил что буду делать ее из морепродуктов и добавлю ветчины, или грудинки - что то такое.
Итак - наш запас :

Морепродукты кидаем в кипящую воду и варим порядка 7-10 минут (в зависимости от настроения).
Пока они варятся, достаем нашу заготовку и смазываем ее слегка сначало майонезем, а потом кетчупом. Это для того, чтобы тесто в процессе готовки не задеревенело. Размазываем по периметру, стараясь покрыть поверхность тонким слоем.

Далее, режем лук кольцами, кидаем укроп для пикантности.
В пиццу обязательно нужно добавлять помидоры. За счет них она будет сочной и вкусной. Режем и кидаем равномерно на нашу заготовку.

Далее натираем сыр на крупной терке и посыпаем нашу пиццу. Помните, не должно быть крупных кусков! Все делаем более-менее аккуратно. Ну или стараемся так делать.

Ну что же. Для вегетарианцев эта пицца готова. Не хочу обидеть травоядных, - нормальным людям этого не достаточно. Или зачем мы по-вашему варили морепродукты и резали ветчину?
Вот кажется они уже под варились и готовы для отправки в наше творение! Аккуратно сливаем кипяток, остужаем.

Режем не тонкими, но и не огромными кусками нашу грудиночку -

Ну и само собой посылаем это все равномерно в нашу пиццу поверх слоя сыра. Вот что получилось у меня -

Посыпаем это все еще одним слоем сыра. Кстати, сейчас я использовал один сорт, а обычно использую два. Более мягкий идет вниз, а тот что потверже - наверх.
И вот ! Наша пицца почти готова! В разогретую до 220-240 градусов духовку загружаем этот шедевр и ставим таймер на 15 минут!
Пока она готовится, моем посуду, пишем данный пост, пьем пиво или делаем еще что-нибудь, но не отходим от плиты. Мало ли, но я однажды готовил отбивную и отошел в соседнюю комнату. Естесна забыл , а таймер не услышал. Слава Богу не сгорело ничего почти
А вот и 15 минут подошли к концу...Достаем, кладем в тарелку, открываем газировку, пиво, сок, или еще что и наслаждаемся трапезой!

Приготовление заняло у меня 35 минут. Обычно получается уложиться в 30, из них 15 - термообработка!

одни вкусняшки в данной теме. Прям, на готовку пробило :)

dmitryks @ 29.8.2010, 22:42
Подаем с домашней осенней аджикой, которую я готовлю обычно 15-20 литров на всю зиму, пока овощи дешевые,
потому что покупная это кал, даже самая дорогая.
Не повредит и стаканчик другой винца.


Приятного аппетита, Вам.

А как ты делаешь аджику напиши пож-та