Я кстати весь вечер, начиная с 7 часов занимаюсь исключительно битьем баклуш. Пришлось домой поехать, пускать арендодательницу в квартиру с потенциальными квартирантами, а потом в компьютер залип. Но теперь с этим покончено, выдвигаюсь на работу, перекусить и сэвакуировать жену домой.
Теперь я тут
Статистика
-
500+подписчиков
Статистика темы
-
ПопулярностьТоп-2
-
Постов12,567
-
Просмотров3,527,196
-
Подписок984
-
Карма автора+37,339
Лучшие посты автора
Лучшие посты читателей
-
-
-
БоевойСлон @ 23.2.2015
Для меня это звучит очень странно - заботиться о зрительном контакте и не париться о том, что посетитель видит последовательность "мытье туалета -касса".
Предлагаю замутить опрос, что важнее для народа при посещении пиццерии - зрительный контакт с кассиром-мойщиком, или безразличный, зато только кассир.
Безраличных кассиров все видели, а кассиров-мойщиков нет. А людей пугает неизвестность. Вы демонизируете образ.
Я вчера весь день на кассе отстоял и рискну предположить, что ни у одного клиента не возникло чувство брезгливости или неприятия, когда меня иногда видели со шваброй или протирающим столик. -
-
-
-
FroZer, а не сменить ли тебе аватарку? :) -
С полами тоже был момент: как-то раз я сделал замечание, что в торговом зале слишком грязно, сказал, что надо соблюдать чистоту и тд.
Через день-два заметил то же самое, но в этот раз просто молча пошел за шваброй и протер полы, хотя обе сотрудницы сидели без дела. И это подействовало лучше любых слов.
А по поводу уборщицы: если действительно имеется проблема с уборкой, но не хочется платить 20к, можно нанять одну уборщицу на несколько организаций. Очень удобно. -
Почитал тут в интернете.
http://orabote.net/feedback/list/company/61155 и http://sorvizbe.com/Dodo-Pitstsa/ отзывы о работе в Додо-пицца
http://otzovik.com/reviews/picceriya_dodo_pizza_russia_siktivkar/ отзывы о самой пицце от Додо-пицца
Ну и здесь http://www.bnkomi.ru/data/news/16287/
Плюс куча других отзывов, кому интересно можете сами гуглить.
Только не нужно "заводить шарманку" про происки конкурентов, заказ на Фёдорова Овчинникова, чёрный пиар и зависть. -
FroZer @ 23.2.2015
Я вчера весь день на кассе отстоял и рискну предположить, что ни у одного клиента не возникло чувство брезгливости или неприятия, когда меня иногда видели со шваброй или протирающим столик.
Похоже, у нас совсем разные чувства брезгливости. Я бы в жизни не поставил в один ряд мытье полов и протирание столика.
При этом согласен, что с рациональной точки зрения, мытье полов шваброй, наверное, менее "грязно", чем протирание столика руками. Но тут ведь речь о чувствах, а не о рациональности.
У вас "во внутренней сети" при обсуждении этого вопроса фигурируют какие-то объективные данные или каждый руководствуется собственным субъективным пониманием гостеприимства? -
DrMabuse @ 23.2.2015
Почитал тут в интернете.
http://orabote.net/feedback/list/company/61155 и http://sorvizbe.com/Dodo-Pitstsa/ отзывы о работе в Додо-пицца
http://otzovik.com/reviews/picceriya_dodo_pizza_russia_siktivkar/ отзывы о самой пицце от Додо-пицца
Ну и здесь http://www.bnkomi.ru/data/news/16287/
Плюс куча других отзывов, кому интересно можете сами гуглить.
Только не нужно "заводить шарманку" про происки конкурентов, заказ на Фёдорова Овчинникова, чёрный пиар и зависть.
Чувак, ты опоздал, уже постили в треде.
Я благодаря своему блогу уже давно понял что заслужил отлучение от церкви, кару с небес и горячий котел в аду.
У вас "во внутренней сети" при обсуждении этого вопроса фигурируют какие-то объективные данные или каждый руководствуется собственным субъективным пониманием гостеприимства?
У тайного покупателя есть объективные критерии, довольно простые, как-то чистые полы, столики, время ожидания в очереди и т.д. В выборе стандартов и системе менеджмента мы до определенной степени вольны. -
К слову я сейчас приехал в пиццерию, на смене всего два человека, Алена и пиццамейкер. В зале 3 компании гостей, чисто, все довольны. Еще буквально полчаса назад выбивало пробки. Можно было бы вывести еще кассира ресторана, кассира доставки, второго пиццамейкера и, конечно, уборщицу, но материальную помощь в деньгах я по-прежнему не получал. А этот бизнес, увы, купания в роскоши не позволяет.
И мы кстати еще далеки до того что можно назвать оптимальным labour cost, который бы позволил задумываться о хорошей рентабельности. Но хотя бы больше не разбрасываемся деньгами, что уже хорошо. Осталось разобраться с хаосом фудкоста и нарастить выручку. -
FroZer, кстати, помимо прочих швабр, во время процедуры клининга, такие перчатки используются?:
Возможно, твое подтверждение о наличии таких перчаток у кассирш-уборщиков, хоть в меньшей степени успокоит взбудораженные умы форумных потребителей.
-
Без связи с предыдущей темой - как набираются тайные покупатели? Это каждый раз новый человек?
-
БоевойСлон @ 23.2.2015
Без связи с предыдущей темой - как набираются тайные покупатели? Это каждый раз новый человек?
Этим занимается отдельный департамент в рамках УК. 8 проверок в месяц, 4 на доставку и 4 в ресторан. Один тайный покупатель не может делать больше одной проверки в месяц. В процедуру поиска и отбора не вникал, набирают удаленно, в основном через соц сети. -
А в Макдональдсе разве есть уборщицы? -
stein @ 23.2.2015
А в Макдональдсе разве есть уборщицы?
Вроде нет. Там, в зависимости от проходимости и размеров зала (а в России они в основном все - большие и проходимые), этим занимаются либо стажеры (в рамках первой ступени продвижения по карьерной лестницы), либо работники кухники/кассиры (не знаю насколько они у них универсальны между собой). Но я могу ошибаться, слабо, к сожалению, знаю. Обязательно разберусь.
Даже в пресловутом старбаксе во многих точках кассир (старбаксы в России кстати тоже напонтованные) ответственен за чистоту зала и тайный покупатель штрафует оценку, если обходы совершаются не с регламентированной частотой.
В аду хватит места для всех нас) -
Почитал я тут дискуссию про кассиров-мойщиков туалетов.
Просьба не называть больше додо-пиццерию рестораном -
Кстати, с точки зрения меня как посетителя, решением проблемы был бы 10-минутный перерыв между мытьем туалета и выходом на кассу. И работник отдохнет чуток (и возможно, будет спокойнее относиться к этой обязанности), и меня обслужит "чистый" кассир. Естественно, если кассиров несколько.
-
4 человека читают эту тему (2 пользователя, 2 гостя):
Зачем регистрироваться на GipsyTeam?
- Вы сможете оставлять комментарии, оценивать посты, участвовать в дискуссиях и повышать свой уровень игры.
- Если вы предпочитаете четырехцветную колоду и хотите отключить анимацию аватаров, эти возможности будут в настройках профиля.
- Вам станут доступны закладки, бекинг и другие удобные инструменты сайта.
- На каждой странице будет видно, где появились новые посты и комментарии.
- Если вы зарегистрированы в покер-румах через GipsyTeam, вы получите статистику рейка, бонусные очки для покупок в магазине, эксклюзивные акции и расширенную поддержку.